Bubur Candil
Rasa kenyal candil pada bubur ini bikin kangen, yuk kita bikin sendiri di rumah.
Bahan :
300 ml air
100 gr gula jawa
2 lembar daun pandan
0,5 sdt garam
1 sdm tepung beras. Larutkan dengan sedikit air
Kuah : 1 gelas (250 ml) santan kental, 0,5 sdt garam, 1 lembar daun pandan
Candil: 100 gr tepung ketan, beberapa ml air hangat, 0,5 sdt garam, 50 gr kacang sangrai yang ditumbuk halus (bisa diganti dengan selai kacang)
Cara membuat :
1.Kuah : masak seluruh bahan hingga mendidih, sisihkan.
2.Candil : campur tepung ketan dan garam, tuang air hangat sedikit demi sedikit hingga dapat dipulung, bentuk bulat-bulat, pipih lalu isi dengan selai kacang, bulatkan kembali. sisihkan.
3.Masak air, gula jawa, garam, dan daun pandan hingga mendidih, masukkan bulatan candil dan masak hingga candil mengapung. Tuang larutan tepung beras sambil diaduk, masak hingga agak mengental.
4.Cara penyajian : siapkan mangkok, tuang bubur candil lalu siram dengan kuah santan. Dihidangkan selagi masih hangat maupun setelah dingin semua tetep mantap.
