Cake Kurma
Bahan :
1 sdm ragi instan
300 gr kurma , potong dadu kecil-kecil
1 sdm bumbu spekuk
3 butir telur
100 gr gula pasir
250 gr tepung terigu
0,5 sdt garam
125 ml susu cair
100 gr margarine
2 sdm sukade
Gula halus secukupnya
Cara membuat Cake Kurma:
1.Siapkan Loyang yang sudah diolesi margarine dan ditaburi tepung terigu, sisihkan.
2.Siapkan mangkok berukuran besar untuk membuat adonan, dan lakukan pengadukan menggunakan tangan yang tentu saja sudah dicuci bersih.
3.Masukkan satu per satu sambil terus diaduk dan diuleni bahan-bahan berikut ini secara berurutan : tepung terigu, gula pasir, garam, dan bumbu spekuk. Aduk terus hingga tercampur rata.
4.Sambil terus diaduk dan diuleni masukkan pula telur lalu susu cair lalu margarine, aduk rata kemudian tambahkan kurma dan sukade, dan aduk rata kembali.
5.Tuang dalam Loyang kemudian diamkan selama 45 menit. Setelah itu panggang dalam oven selama 45 menit pada suhu 150 C. Anda juga bisa memanggang menggunakan oven kompor yang tentu saja tidak ada termometernya, tapi anda bisa sesekali melihat kematangan cake dari balik kaca oven.
6.Setelah matang, dinginkan lalu keluarkan dari Loyang dan taburi gula halus sambil diayak.
