Resep Membuat Mantau: Sajian Roti Kukus Lezat

Posted on

Resep membuat mantau hadir untuk memanjakan lidah Anda dengan sajian roti kukus yang lembut dan mengembang. Mantau, roti tradisional Tiongkok ini, sangat cocok disantap sebagai teman makan atau camilan.

Proses pembuatannya tidak sulit, dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan. Ikuti langkah demi langkah yang kami bagikan untuk menghasilkan mantau yang sempurna, siap disantap bersama orang terkasih.

Bahan-bahan Utama

Untuk membuat mantau yang lezat, beberapa bahan utama yang dibutuhkan adalah:

  • Tepung terigu:Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan mantau yang kenyal dan mengembang.
  • Ragi:Ragi adalah bahan pengembang yang akan membuat mantau mengembang dan bertekstur lembut.
  • Air:Air digunakan untuk mengaktifkan ragi dan membentuk adonan.
  • Gula:Gula memberi makan ragi dan menghasilkan rasa manis yang lembut.
  • Garam:Garam menambah rasa dan memperkuat gluten dalam adonan.

Peralatan yang Diperlukan

Resep membuat mantau

Membuat mantau membutuhkan peralatan khusus yang tidak selalu tersedia di dapur umum. Berikut adalah daftar peralatan penting:

  • Tempayan kayu:Digunakan untuk mencampur dan menguleni adonan.
  • Tongkat kayu:Digunakan untuk mengaduk dan menguleni adonan.
  • Kain muslin atau serbet:Digunakan untuk menutup adonan saat dibiarkan mengembang.
  • Kukusan bambu:Digunakan untuk mengukus mantau yang sudah jadi.
  • Sendok kayu:Digunakan untuk mengaduk bahan-bahan.
  • Saringan:Digunakan untuk menyaring tepung.
  • Termometer (opsional):Digunakan untuk memastikan suhu air yang tepat untuk menguleni adonan.

Langkah-langkah Pembuatan

Resep membuat mantau

Proses pembuatan mantau terbilang cukup sederhana dan tidak memerlukan teknik atau peralatan khusus. Berikut adalah langkah-langkah pembuatan mantau yang dapat Anda ikuti:

Langkah-langkah pembuatan mantau:

  • Menyiapkan bahan-bahan yang diperlukan, seperti tepung terigu, ragi, gula, dan garam.
  • Mencampurkan bahan-bahan tersebut dalam wadah besar dan mengaduk hingga tercampur rata.
  • Menambahkan air secara bertahap sambil terus diaduk hingga adonan terbentuk.
  • Menguleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan.
  • Membentuk adonan menjadi bulatan-bulatan kecil dan membiarkannya mengembang selama kurang lebih 30 menit.
  • Memanaskan kukusan dan mengolesi alas kukusan dengan minyak goreng.
  • Menata bulatan-bulatan adonan yang telah mengembang di atas alas kukusan.
  • Mengukus adonan selama kurang lebih 15-20 menit atau hingga matang.
  • Mantau siap disajikan.

Variasi Resep

Mantau resep empuk enak setelah berikut serta penjelasannya oke kesempatan membaca membahas

Mantau, roti tradisional Tionghoa, memiliki variasi yang luas tergantung pada wilayah dan preferensi. Berikut adalah beberapa variasi resep mantau yang populer:

Mantau Putih

Mantau putih adalah jenis mantau paling umum. Terbuat dari tepung terigu, air, ragi, dan sedikit garam. Mantau putih memiliki tekstur yang lembut, kenyal, dan rasa yang netral, menjadikannya cocok untuk dipasangkan dengan berbagai hidangan.

Mantau Babi Panggang

Mantau babi panggang adalah variasi mantau yang populer di Hong Kong. Mantau ini diisi dengan daging babi panggang yang empuk dan gurih. Mantau babi panggang biasanya disajikan sebagai bagian dari hidangan dim sum.

Mantau Kukus

Mantau kukus adalah variasi mantau yang dikukus daripada dipanggang. Mantau kukus memiliki tekstur yang lebih lembut dan lebih ringan daripada mantau yang dipanggang. Mantau kukus sering disajikan dengan sup atau hidangan kukus lainnya.

Mantau Goreng

Mantau goreng adalah variasi mantau yang digoreng hingga garing. Mantau goreng memiliki tekstur yang renyah di bagian luar dan lembut di bagian dalam. Mantau goreng biasanya disajikan sebagai makanan pembuka atau sebagai bagian dari hidangan utama.

Mantau Manis

Mantau manis adalah variasi mantau yang diisi dengan pasta kacang merah atau pasta wijen hitam. Mantau manis biasanya disajikan sebagai makanan penutup atau sebagai makanan ringan.

Saat membuat mantau, jangan lupa untuk menyajikannya dengan hidangan berkuah yang lezat. Salah satu pilihan yang direkomendasikan adalah resep sop iga sapi . Dengan kaldu yang gurih dan daging yang empuk, sop iga sapi akan melengkapi kelezatan mantau Anda. Setelah menikmati kelezatan sop iga sapi, kembali lagi ke resep membuat mantau untuk menikmati teksturnya yang kenyal dan lembut.

Tips dan Trik

Kue manis cemilan sederhana martabak cubit lembut fluffy banget

Untuk membuat mantau yang sempurna, ikuti beberapa tips dan trik berikut:

Sebelum memulai, pastikan bahan-bahan yang digunakan berkualitas baik dan segar. Tepung harus halus dan berprotein tinggi, sementara ragi harus aktif dan segar.

Pengulenan Adonan

  • Uleni adonan hingga kalis elastis, sekitar 10-15 menit menggunakan mixer atau tangan.
  • Adonan yang kalis akan terasa halus dan tidak lengket saat disentuh.
  • Pengulenan yang cukup akan mengembangkan gluten dalam tepung, menghasilkan mantau yang kenyal dan mengembang.

Fermentasi Adonan

  • Setelah diuleni, diamkan adonan di tempat yang hangat selama 1-2 jam atau hingga mengembang dua kali lipat.
  • Fermentasi akan memberikan rasa dan aroma pada mantau.
  • Jika adonan terlalu cepat mengembang, kurangi waktu fermentasi. Jika terlalu lambat, tambahkan sedikit ragi.

Pembentukan Mantau, Resep membuat mantau

  • Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian dengan ukuran yang sama.
  • Bulatkan masing-masing bagian dan diamkan selama 15 menit.
  • Gilas adonan hingga tipis dan gulung dari sisi yang panjang.

Pengukusan

  • Panaskan kukusan hingga mendidih.
  • Olesi loyang kukusan dengan minyak dan letakkan mantau di atasnya.
  • Kukus mantau selama 15-20 menit atau hingga matang.

Penyimpanan dan Penyajian

  • Mantau dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan selama 2-3 hari.
  • Untuk memanaskannya kembali, kukus selama 5-10 menit.
  • Mantau dapat disajikan dengan berbagai hidangan, seperti sup, kari, atau tumisan.

Manfaat Kesehatan

Mengonsumsi mantau memberikan manfaat kesehatan yang beragam. Makanan pokok ini kaya akan nutrisi penting dan senyawa bermanfaat yang mendukung kesehatan secara keseluruhan.

Mantau merupakan sumber serat yang sangat baik, yang dapat membantu meningkatkan kesehatan pencernaan, menurunkan kadar kolesterol, dan mengatur kadar gula darah.

Kandungan Nutrisi

  • Serat
  • Karbohidrat kompleks
  • Vitamin B (tiamin, niasin, riboflavin)
  • Mineral (besi, kalsium, kalium)

Senyawa Bermanfaat

  • Antioksidan (tokoferol, flavonoid)
  • Senyawa fenolik (lignan, asam ferulat)
  • Fitosterol (beta-sitosterol)

Penutupan

Daging resep mantau toping sarapan sedap sajian enak akhir

Menikmati mantau buatan sendiri tidak hanya memuaskan selera, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan. Kandungan karbohidratnya yang tinggi menjadi sumber energi, sementara seratnya membantu menjaga kesehatan pencernaan. Jadi, tunggu apa lagi? Yuk, coba resep mantau ini dan rasakan kelezatannya!

Ringkasan FAQ: Resep Membuat Mantau

Apakah mantau bisa disimpan dalam waktu lama?

Ya, mantau dapat disimpan dalam wadah tertutup di lemari es hingga 3 hari.

Bagaimana cara menghangatkan kembali mantau?

Anda dapat menghangatkan kembali mantau dengan mengukusnya kembali selama 5-10 menit atau memanaskannya dalam microwave selama 1-2 menit.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *