Resep Martabak Manis Terang Bulan: Panduan Lengkap Membuat Kue Legendaris

Posted on

Resep martabak manis terang bulan dan cara membuatnya – Nikmati kelezatan martabak manis terang bulan, kudapan legendaris Indonesia yang menggugah selera. Dengan panduan lengkap ini, Anda akan mempelajari cara membuat martabak manis terang bulan yang sempurna, mulai dari menyiapkan adonan hingga menyajikannya dengan memikat.

Jelajahi bahan-bahan utama, teknik membentuk yang unik, variasi isi yang menggiurkan, dan tips memasak yang penting. Rasakan kegembiraan membuat dan menyantap hidangan manis yang ikonik ini di rumah.

Bahan-Bahan Martabak Manis Terang Bulan

Resep martabak manis terang bulan dan cara membuatnya

Martabak manis terang bulan, jajanan kaki lima yang populer di Indonesia, membutuhkan bahan-bahan utama berkualitas untuk menghasilkan rasa dan tekstur yang lezat.

Berikut adalah bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat martabak manis terang bulan:

Tepung Terigu

Tepung terigu merupakan bahan dasar martabak manis yang memberikan struktur dan tekstur yang kenyal. Gunakan tepung terigu protein tinggi untuk menghasilkan martabak yang mengembang dan berpori.

Gula

Gula memberikan rasa manis pada martabak. Anda dapat menggunakan gula pasir putih atau gula kastor untuk hasil yang lebih halus.

Ragi, Resep martabak manis terang bulan dan cara membuatnya

Ragi adalah bahan pengembang yang membuat martabak mengembang dan berongga. Gunakan ragi instan yang mudah digunakan dan efektif.

Susu

Susu memberikan kelembapan dan rasa pada martabak. Gunakan susu cair atau susu bubuk yang dilarutkan dalam air.

Mentega

Mentega memberikan rasa gurih dan tekstur yang lembut pada martabak. Gunakan mentega tawar yang tidak asin untuk menjaga keseimbangan rasa.

Bahan Tambahan

Selain bahan-bahan utama di atas, Anda juga dapat menambahkan bahan tambahan sesuai selera, seperti:

  • Cokelat bubuk
  • Keju parut
  • Kacang tanah
  • Wijen

Tabel Bahan-Bahan

Bahan Jumlah Satuan
Tepung terigu protein tinggi 500 gram
Gula pasir putih 100 gram
Ragi instan 11 gram
Susu cair 250 ml
Mentega tawar 50 gram

Cara Membuat Adonan Martabak Manis Terang Bulan

Martabak manis membuat terang lipat telur enak happyfresh mudah lezat liputan6

Membuat adonan martabak manis terang bulan adalah proses yang relatif mudah dan tidak membutuhkan banyak waktu. Berikut adalah langkah-langkah mendetail untuk membuat adonan yang sempurna:

Mengaktifkan Ragi

  • Larutkan 1 sendok makan gula pasir ke dalam 1/2 cangkir air hangat (suhu sekitar 40-45 derajat Celcius).
  • Taburkan 1 sendok teh ragi instan ke dalam larutan gula dan diamkan selama 10-15 menit, atau hingga ragi berbusa.

Mencampur Bahan

  • Dalam mangkuk besar, campurkan 2 cangkir tepung terigu protein sedang, 1/2 sendok teh garam, dan 1 sendok makan baking powder.
  • Tambahkan larutan ragi yang sudah aktif dan 1/2 cangkir susu cair hangat.
  • Aduk hingga semua bahan tercampur rata.

Menguleni Adonan

  • Keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni di atas permukaan yang ditaburi tepung selama 5-7 menit, atau hingga adonan menjadi elastis dan tidak lengket.
  • Jika adonan masih terlalu lengket, tambahkan sedikit tepung. Jika adonan terlalu kering, tambahkan sedikit susu.
  • Bentuk adonan menjadi bola, masukkan ke dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, dan tutup dengan plastik wrap.
  • Diamkan adonan di tempat yang hangat selama 1 jam, atau hingga mengembang dua kali lipat.

Teknik Membentuk Martabak Manis Terang Bulan

Membentuk martabak manis terang bulan yang sempurna membutuhkan teknik khusus untuk menghasilkan pinggiran yang tipis dan renyah. Proses ini melibatkan penggilasan, pelipatan, dan pembentukan adonan.

Menggilas Adonan

Gilas adonan hingga tipis dan rata menggunakan rolling pin. Pastikan adonan memiliki ketebalan yang sama di seluruh bagian.

Melipat Adonan

Lipat adonan menjadi dua bagian, tekan bagian tepinya untuk menutup rapat. Kemudian, lipat adonan menjadi dua bagian lagi, tekan lagi tepinya.

Membentuk Adonan

Ambil adonan yang telah dilipat dan letakkan di atas meja yang ditaburi tepung. Gilas kembali adonan hingga berbentuk lingkaran dengan ketebalan sekitar 5 mm. Buatlah pinggiran adonan lebih tipis dengan cara menggilas lebih tipis di bagian tepinya.

Membentuk Pinggiran yang Tipis

Angkat adonan dan pegang tepinya dengan tangan. Tarik adonan perlahan ke atas sambil memutar adonan. Lakukan ini di seluruh bagian pinggiran adonan.

Menambahkan Topping

Setelah adonan terbentuk, tambahkan topping yang diinginkan, seperti cokelat meses, kacang tanah, atau keju parut. Tekan topping ke dalam adonan agar menempel.

Memasak Martabak

Panaskan wajan datar dengan api sedang. Olesi wajan dengan sedikit minyak. Masukkan adonan martabak dan masak hingga matang dan berwarna kecokelatan di kedua sisinya.

Isi dan Topping Martabak Manis Terang Bulan

Martabak manis terang bulan terkenal dengan kelezatan dan variasi isi serta toppingnya. Berbagai pilihan tersedia untuk memenuhi selera setiap orang.

Isi dan topping martabak manis terang bulan biasanya berupa bahan-bahan manis yang memberikan rasa dan tekstur yang berbeda. Beberapa contoh umum antara lain:

Topping

  • Cokelat: cokelat parut, cokelat cair, atau cokelat meses
  • Keju: keju parut, keju mozzarella, atau keju cheddar
  • Kacang: kacang tanah, kacang mete, atau kacang almond
  • Meses: meses warna-warni
  • Susu kental manis

Cara Memasak Martabak Manis Terang Bulan

Resep martabak manis terang bulan dan cara membuatnya

Memasak martabak manis terang bulan memerlukan ketelitian dan teknik yang tepat. Berikut panduan lengkap tentang cara memasaknya:

Suhu dan Waktu Memasak

Suhu ideal untuk memasak martabak manis terang bulan adalah 180-200 derajat Celcius. Waktu memasak bervariasi tergantung ketebalan adonan, tetapi biasanya berkisar antara 10-15 menit per sisi.

Selain resep martabak manis terang bulan yang sudah Anda ketahui cara membuatnya, terdapat pula resep lain yang tak kalah menggugah selera, yaitu bakso goreng pedas manis. Resep bakso goreng pedas manis ini juga mudah diikuti, dengan bahan-bahan yang dapat Anda temukan di pasar atau supermarket terdekat.

Setelah mencoba membuat bakso goreng pedas manis, Anda dapat kembali melanjutkan pembuatan martabak manis terang bulan yang lezat.

Alat yang Dibutuhkan

  • Wajan datar atau teflon
  • Spatula
  • Gunting
  • Saringan

Langkah-langkah Memasak

  1. Panaskan wajan datar atau teflon dengan api sedang.
  2. Tuang adonan martabak ke dalam wajan dan ratakan dengan spatula.
  3. Taburkan topping sesuai selera (misalnya, cokelat meses, keju, atau kacang).
  4. Tutup wajan dan masak selama 5-7 menit, atau hingga adonan matang dan bagian bawah berwarna keemasan.
  5. Balik martabak dan masak selama 5-7 menit lagi.
  6. Angkat martabak dari wajan dan potong-potong menggunakan gunting.
  7. Sajikan selagi hangat dengan susu kental manis atau topping lainnya.

Tips Penting

Untuk hasil yang optimal, gunakan adonan yang cukup encer sehingga dapat diratakan dengan mudah.

Jangan terlalu sering membalik martabak, karena dapat membuat adonan sobek.

Gunakan api sedang agar martabak matang merata tanpa gosong.

Menyajikan Martabak Manis Terang Bulan: Resep Martabak Manis Terang Bulan Dan Cara Membuatnya

Martabak manis terang bulan yang lezat semakin sempurna saat disajikan dengan cara yang menarik. Berikut adalah beberapa tips untuk menyajikan martabak dengan baik:

Memotong Martabak dengan Benar

Memotong martabak dengan benar sangat penting untuk memastikan potongan yang rapi dan menarik. Gunakan pisau tajam untuk memotong martabak menjadi potongan persegi panjang atau segitiga yang seragam.

Menambahkan Topping

Tambahkan topping yang lezat untuk meningkatkan rasa dan penampilan martabak. Beberapa topping yang populer antara lain:

  • Susu kental manis
  • Sirup coklat atau strawberry
  • Parutan keju
  • Taburan kacang atau wijen

Menghias Martabak

Hiasi martabak dengan cara kreatif untuk membuatnya semakin menggugah selera. Gunakan daun mint, buah segar, atau bubuk coklat untuk memberikan sentuhan estetika yang menarik.

Ulasan Penutup

Terang martabak manis resep kue jadul favorit

Menyajikan martabak manis terang bulan adalah seni tersendiri. Potong-potong menjadi ukuran yang pas, hiasi dengan topping favorit Anda, dan nikmati setiap gigitan yang lezat. Baik disajikan sebagai camilan sore atau hidangan penutup setelah makan, martabak manis terang bulan akan selalu memikat selera Anda.

Jawaban yang Berguna

Berapa lama waktu yang dibutuhkan untuk membuat martabak manis terang bulan?

Total waktu pembuatan sekitar 2-3 jam, termasuk waktu istirahat adonan.

Apa pengganti ragi yang bisa digunakan?

Anda dapat menggunakan baking powder dan baking soda sebagai pengganti ragi.

Bagaimana cara membuat martabak manis terang bulan tanpa oven?

Anda dapat menggunakan wajan datar atau teflon untuk memasak martabak manis terang bulan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *