Bihun Goreng Jawa: Sajian Kuliner Nusantara yang Menggugah Selera

Posted on

Bihun Goreng Jawa, hidangan yang telah lama menjadi primadona kuliner nusantara, siap memanjakan lidah Anda dengan cita rasanya yang khas dan memikat.

Terbuat dari bihun yang lembut dan kenyal, Bihun Goreng Jawa dibumbui dengan bumbu rempah-rempah yang melimpah, menciptakan perpaduan rasa gurih, manis, dan sedikit pedas yang sempurna.

Deskripsi Bihun Goreng Jawa

Bihun goreng jawa

Bihun goreng Jawa merupakan hidangan mi khas Indonesia yang berasal dari Jawa Tengah. Hidangan ini memiliki ciri khas cita rasa manis dan gurih yang khas, serta tekstur bihun yang kenyal dan lembut.

Perbedaan dengan Bihun Goreng Lainnya

Dibandingkan dengan jenis bihun goreng lainnya, bihun goreng Jawa memiliki beberapa perbedaan:

  • Bahan: Bihun goreng Jawa menggunakan bihun yang lebih tebal dan kenyal dibandingkan bihun goreng pada umumnya.
  • Bumbu: Bihun goreng Jawa menggunakan bumbu yang lebih kompleks, antara lain kecap manis, kecap asin, bawang merah, bawang putih, dan cabai.
  • Penyajian: Bihun goreng Jawa biasanya disajikan dengan telur dadar, acar, dan bawang goreng.

Bahan-Bahan Utama dan Bumbu

Bahan-bahan utama yang digunakan dalam bihun goreng Jawa meliputi:

  • Bihun
  • Sayuran (kol, wortel, sawi)
  • Daging (ayam, sapi, atau udang)

Sedangkan bumbu-bumbu yang digunakan antara lain:

  • Kecap manis
  • Kecap asin
  • Bawang merah
  • Bawang putih
  • Cabai
  • Jahe
  • Lengkuas
  • Serai

Bahan dan Resep Bihun Goreng Jawa

Bihun goreng Jawa merupakan hidangan mie goreng yang berasal dari Jawa Tengah, Indonesia. Hidangan ini memiliki cita rasa yang gurih, manis, dan sedikit pedas, serta memiliki tekstur yang kenyal dan sedikit renyah.

Bahan-Bahan

  • Bihun kering 250 gram
  • Tauge 100 gram
  • Kol 100 gram, iris tipis
  • Wortel 50 gram, iris korek api
  • Bawang merah 5 siung, iris tipis
  • Bawang putih 3 siung, iris tipis
  • Cabai rawit 3 buah, iris tipis (sesuai selera)
  • Saus tiram 2 sdm
  • Kecap manis 2 sdm
  • Gula pasir 1 sdt
  • Garam secukupnya
  • Merica bubuk secukupnya
  • Minyak goreng secukupnya

Langkah Pembuatan

  1. Rendam bihun dalam air panas hingga lunak, sekitar 10 menit. Tiriskan dan sisihkan.
  2. Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan.
  3. Tumis bawang merah dan bawang putih hingga harum.
  4. Masukkan cabai rawit, wortel, dan kol. Tumis hingga layu.
  5. Masukkan tauge dan bihun. Aduk rata.
  6. Tambahkan saus tiram, kecap manis, gula pasir, garam, dan merica bubuk. Aduk rata hingga bumbu meresap.
  7. Masak hingga matang dan bihun sedikit kering. Angkat dan sajikan.

Tips

  • Untuk hasil yang lebih gurih, gunakan ebi kering atau udang kering yang ditumis bersama bawang merah dan bawang putih.
  • Jika suka, tambahkan telur dadar atau ayam suwir untuk menambah protein.
  • Sajikan bihun goreng Jawa dengan acar mentimun dan bawang goreng sebagai pelengkap.

Variasi Bihun Goreng Jawa

Bihun goreng resep rumahan istimewa

Bihun goreng Jawa memiliki banyak variasi di berbagai daerah di Jawa. Setiap variasi memiliki keunikan tersendiri dalam hal bahan dan bumbu yang digunakan.

Bihun goreng jawa yang gurih dan berbumbu menjadi hidangan yang sempurna untuk sarapan atau makan siang. Namun, jika Anda mencari hidangan yang lebih pedas dan menggugah selera, cobalah resep krengsengan pedas kaki ayam yang menggigit lidah . Krengsengan ini memadukan bumbu rempah yang kaya dengan kaki ayam yang lembut, menciptakan hidangan yang pasti akan memanjakan lidah Anda.

Setelah menikmati krengsengan pedas, kembali nikmati bihun goreng jawa yang lembut dan gurih untuk menyeimbangkan sensasi rasa.

Bihun Goreng Jawa Timur

  • Menggunakan bihun yang lebih tebal dan berwarna kecoklatan.
  • Bumbu utamanya adalah bawang merah, bawang putih, cabai rawit, kecap manis, dan petis udang.
  • Biasanya disajikan dengan telur ceplok, tahu goreng, dan acar timun.

Bihun Goreng Jawa Tengah

  • Menggunakan bihun yang lebih tipis dan berwarna putih.
  • Bumbu utamanya adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, kecap manis, dan kecap asin.
  • Seringkali ditambahkan sayuran seperti kol, wortel, dan tauge.

Bihun Goreng Jawa Barat

  • Menggunakan bihun yang berwarna kuning.
  • Bumbu utamanya adalah bawang merah, bawang putih, cabai merah, kencur, dan oncom.
  • Biasanya disajikan dengan kerupuk dan emping.

Penyajian dan Pelengkap Bihun Goreng Jawa

Goreng bihun memasak mudah langkah

Bihun goreng Jawa yang lezat tidak hanya dari cita rasanya yang menggugah selera, tetapi juga penyajiannya yang menggugah selera. Berikut ini beberapa tips penyajian dan pelengkap yang umum disajikan bersama bihun goreng Jawa:

Penyajian

  • Sajikan bihun goreng Jawa dalam piring datar atau mangkuk.
  • Atur bihun goreng secara merata di atas piring.
  • Tambahkan pelengkap di atas bihun goreng, seperti telur dadar, acar, dan kerupuk.

Pelengkap

Pelengkap yang umum disajikan bersama bihun goreng Jawa antara lain:

  • Telur Dadar: Telur dadar yang diiris tipis dan disajikan di atas bihun goreng menambah tekstur dan rasa.
  • Acar: Acar yang dibuat dari wortel, timun, dan bawang merah menambah kesegaran dan rasa asam pada bihun goreng.
  • Kerupuk: Kerupuk udang atau kerupuk putih menambah tekstur renyah pada bihun goreng.
  • Sambal: Sambal terasi atau sambal kecap menambah rasa pedas dan gurih pada bihun goreng.

Cara Membuat Acar

Untuk membuat acar sebagai pelengkap bihun goreng Jawa, ikuti langkah-langkah berikut:

  1. Iris tipis wortel dan timun.
  2. Iris tipis bawang merah.
  3. Campurkan wortel, timun, dan bawang merah dalam mangkuk.
  4. Tambahkan cuka, gula, dan garam secukupnya.
  5. Aduk rata dan biarkan selama beberapa jam agar bumbu meresap.

Sejarah dan Asal-usul Bihun Goreng Jawa

Bihun goreng sederhana pedas rahasia kuah didi diah pemula akhir spesial hidangan resepnya pekan mencoba

Bihun goreng Jawa adalah hidangan mi goreng populer yang berasal dari Jawa, Indonesia. Hidangan ini memiliki sejarah yang kaya dan telah dipengaruhi oleh berbagai budaya kuliner.

Pengaruh Tionghoa

Bihun goreng Jawa dipercaya berasal dari pengaruh kuliner Tionghoa. Bihun, mi beras tipis, diperkenalkan ke Indonesia oleh pedagang Tionghoa pada abad ke-15. Pengaruh Tionghoa juga terlihat pada penggunaan kecap manis, salah satu bahan utama dalam bihun goreng Jawa.

Pengaruh Pribumi Jawa

Seiring waktu, bihun goreng Jawa berasimilasi dengan budaya kuliner Jawa. Rempah-rempah dan bumbu khas Jawa, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kemiri, ditambahkan untuk menciptakan cita rasa yang unik dan pedas.

Budaya dan Tradisi

Bihun goreng Jawa telah menjadi bagian integral dari budaya Jawa. Hidangan ini sering disajikan pada acara-acara khusus, seperti pernikahan dan perayaan keagamaan. Bihun goreng Jawa juga populer sebagai makanan jalanan dan dapat ditemukan di warung-warung makan di seluruh Jawa.

Simpulan Akhir

Bihun goreng jawa

Dengan cita rasanya yang kaya dan sejarah kuliner yang panjang, Bihun Goreng Jawa layak menjadi hidangan yang terus digemari dan diwariskan dari generasi ke generasi.

Tanya Jawab (Q&A)

Apa bahan utama dalam Bihun Goreng Jawa?

Bihun, tauge, kubis, wortel, dan bumbu rempah-rempah.

Apa yang membedakan Bihun Goreng Jawa dengan jenis bihun goreng lainnya?

Penggunaan bumbu rempah-rempah yang melimpah dan cita rasanya yang gurih, manis, dan pedas.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *