ResepIndonesia.org – Garang asem adalah salah satu kuliner asli Indonesia yang memiliki cita rasa pedas, segar dan asam. Garang asem bisa dengan mudah di temui di daerah kudus, ngawi dan sekitar jawa tengan sampai jawa timur. Ayam merupakan bahan utama untuk membuat garang asem. Mau bikin ayam garang asem? Simak langkahnya berikut ini.
Resep membuat ayam garang asem yang lezat
Bahan :
1 ekor ayam kampung
5 buah siung bawah merah
3 buah siung bawah putih
2 buah kemiri
1 buah tomat ukuran sedang/besar
4-5 buah belimbing wuluh
10 cabe rawit
sedikit laos/lengkuas
sedikit jahe
3-5 lembar daun alam
2-3 lembar daun jeruk
kemiri secukupnya
daun pisang
Cara memasak garang asem ayam kuah :
1. Cuci ayam sampai bersih, sisihkan bagian-bagian ayam sesuai selera. Taburi ayam dengan garam dan jeruk nipis agar bau amis ayam sedikit berkurang.
2. Rebus ayam sampai kira-kira tidak keras.
3. Haluskan bawang merah, bawang putih dan kemiri
4. Tumis bumbu hingga harus, setelah itu campurkan laos, jahe, serai, daun jeruk dan sedikit air. Setelah itu masukkan potongan ayam dan jangan lupa campurkan gula dan garam secukupnya.
5. Ambil ayam sesuai selera, campurkan daun salam, kemangi dan bungkus dengan daun pisang.
6. Kukus bungkusan ayam tersebut selama kurang lebih 20-30 menit. Garang asem ayam siap disajikan
Garang asem ayam kuah ini sangat cocok jika dimakan selagi masih panas dan nasi yang hangat. Lezat pasti dan selamat mencoba dirumah.
