Resep masakan pare menawarkan cara kreatif untuk menikmati sayuran pahit ini. Dengan teknik memasak yang tepat, pare dapat disulap menjadi hidangan yang lezat dan menyehatkan.
Dari tumis yang gurih hingga sup yang menyegarkan, artikel ini akan memandu Anda melalui berbagai resep pare populer, lengkap dengan tips memilih dan menyimpan pare untuk hasil terbaik.
Bahan-Bahan Resep Pare: Resep Masakan Pare
Resep pare bervariasi dalam hal bahan-bahannya, namun beberapa bahan dasar yang umum digunakan antara lain:
Sayuran
- Pare (diiris tipis)
- Wortel (diiris tipis)
- Buncis (dipotong sesuai selera)
- Bawang merah (diiris tipis)
- Bawang putih (diiris tipis)
- Cabai (sesuai selera)
Bumbu dan Rempah
- Saus tiram
- Kecap manis
- Gula pasir
- Garam
- Merica
Variasi Bahan
Untuk menambah rasa dan tekstur, beberapa bahan berikut dapat ditambahkan ke resep pare:
- Udang atau daging ayam (dipotong sesuai selera)
- Tahu (dipotong dadu)
- Telur (dikocok lepas)
- Saus cabai
- Jeruk nipis (untuk menambah kesegaran)
Cara Memasak Pare
Memasak pare mungkin terlihat menakutkan, tetapi sebenarnya sangat mudah jika Anda tahu tekniknya. Dengan mengikuti langkah-langkah berikut, Anda dapat mengubah pare yang pahit menjadi hidangan yang lezat dan menyegarkan.
Teknik Memotong dan Mengolah Pare
Untuk menghilangkan rasa pahit pada pare, penting untuk memotong dan mengolahnya dengan benar. Pertama, potong kedua ujung pare dan belah memanjang. Keluarkan biji dan daging putih di tengahnya, lalu iris tipis.
Metode Memasak
Tumis
Tumis adalah metode memasak pare yang paling umum. Panaskan sedikit minyak dalam wajan dan tumis pare hingga layu dan berwarna hijau tua. Tambahkan bumbu dan bahan lain sesuai selera.
Kukus
Mengukus pare adalah cara yang lebih sehat untuk memasaknya. Kukus pare selama 5-7 menit, atau hingga empuk. Kukusan akan mempertahankan vitamin dan mineral yang ada pada pare.
Untuk penggemar sayuran pahit, resep masakan pare bisa menjadi pilihan yang tepat. Rasanya yang khas dapat dipadukan dengan bahan-bahan lain untuk menghasilkan hidangan yang lezat. Jika Anda ingin mencoba variasi masakan berbahan dasar telur, resep masakan olahan telur menawarkan banyak pilihan yang menggugah selera.
Setelah puas mengeksplorasi olahan telur, jangan lupa kembali ke resep masakan pare untuk menikmati kelezatan sayuran yang kaya manfaat ini.
Goreng
Menggoreng pare adalah pilihan yang lebih renyah. Celupkan pare yang sudah diiris ke dalam adonan dan goreng hingga berwarna cokelat keemasan. Tiriskan di atas tisu dapur sebelum disajikan.
Resep Masakan Pare Populer
Pare, sayuran hijau pahit, dapat diolah menjadi hidangan lezat dan menyehatkan. Berikut beberapa resep masakan pare populer yang patut dicoba:
Tumis Pare dengan Udang
- Bahan-bahan:
- Pare, potong tipis
- Udang, kupas dan bersihkan
- Bawang putih, cincang
- Jahe, parut
- Saus tiram
- Saus kecap
- Minyak wijen
- Cara membuat:
- Tumis bawang putih dan jahe dalam minyak wijen hingga harum.
- Masukkan pare dan tumis hingga layu.
- Tambahkan udang dan tumis hingga berubah warna.
- Beri saus tiram dan saus kecap, aduk rata.
- Masak hingga matang dan bumbu meresap.
Pare Isi Daging
- Bahan-bahan:
- Pare, belah dua dan buang bijinya
- Daging cincang
- Wortel, cincang
- Bawang bombay, cincang
- Saus tiram
- Tepung maizena
- Air
- Cara membuat:
- Campur daging cincang, wortel, bawang bombay, saus tiram, dan tepung maizena dalam mangkuk.
- Isi pare dengan campuran daging.
- Kukus pare selama 15-20 menit atau hingga matang.
- Buat saus dengan mencampur saus tiram, tepung maizena, dan air. Masak hingga mengental.
- Siram saus di atas pare isi daging.
Sup Pare
- Bahan-bahan:
- Pare, potong tipis
- Kaldu ayam
- Bawang putih, cincang
- Jahe, parut
- Wortel, potong korek api
- Tahu, potong dadu
- Telur, kocok lepas
- Garam dan merica
- Cara membuat:
- Rebus kaldu ayam, bawang putih, dan jahe hingga mendidih.
- Masukkan pare, wortel, dan tahu. Masak hingga setengah matang.
- Tuang telur kocok secara perlahan sambil diaduk agar terbentuk serabut.
- Bumbui dengan garam dan merica sesuai selera.
- Masak hingga sup matang dan sayuran empuk.
Manfaat Kesehatan Pare
Pare, sayuran pahit yang sering diabaikan, menyimpan banyak manfaat kesehatan yang mengesankan. Dari kandungan nutrisinya yang kaya hingga sifat antioksidan dan anti-inflamasinya, mengonsumsi pare dapat memberikan berbagai manfaat bagi kesehatan.
Kandungan Nutrisi
- Vitamin C: Pare kaya akan vitamin C, antioksidan kuat yang penting untuk sistem kekebalan tubuh dan kesehatan kulit.
- Vitamin A: Pare mengandung vitamin A, yang penting untuk kesehatan mata, kulit, dan sistem kekebalan tubuh.
- Serat: Pare merupakan sumber serat yang baik, yang dapat membantu mengatur pencernaan dan meningkatkan rasa kenyang.
- Kalium: Pare kaya akan kalium, mineral yang penting untuk mengatur tekanan darah dan fungsi jantung.
- Fosfor: Pare juga mengandung fosfor, mineral penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
Sifat Antioksidan dan Anti-inflamasi
Pare mengandung antioksidan kuat seperti flavonoid dan vitamin C, yang membantu melindungi sel-sel tubuh dari kerusakan akibat radikal bebas. Selain itu, pare memiliki sifat anti-inflamasi yang dapat membantu mengurangi peradangan dalam tubuh.
Tips Memilih dan Menyimpan Pare
Memilih dan menyimpan pare yang tepat sangat penting untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang optimal. Berikut adalah panduan untuk membantu Anda:
Memilih Pare Berkualitas Baik
- Pilih pare dengan kulit berwarna hijau tua, mengkilat, dan tidak berkerut.
- Hindari pare yang memiliki memar, bintik-bintik hitam, atau layu.
- Pilih pare yang terasa berat untuk ukurannya, karena ini menunjukkan kesegaran.
Metode Penyimpanan yang Tepat
Untuk menjaga kesegaran pare, simpan dengan cara berikut:
- Simpan pare di dalam kantong plastik yang dilubangi di lemari es. Hal ini akan menjaga kelembapan dan mencegah pembusukan.
- Hindari menyimpan pare di dekat buah-buahan atau sayuran lain yang mengeluarkan gas etilen, seperti apel atau pisang, karena dapat mempercepat pematangan.
- Jika ingin menyimpan pare dalam jangka waktu yang lebih lama, dapat dibekukan. Potong pare menjadi potongan-potongan kecil dan masukkan ke dalam kantong freezer.
Variasi Resep Pare
Pare, sayuran hijau yang pahit, dapat diolah menjadi hidangan yang lezat dengan berbagai variasi resep. Berikut adalah beberapa variasi resep pare yang patut dicoba:
Pare Asam Manis
Resep ini memadukan rasa pahit pare dengan manisnya gula dan asamnya cuka. Pare dipotong tipis-tipis dan ditumis dengan bumbu seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan kecap manis.
Pare Goreng Tepung, Resep masakan pare
Untuk variasi yang lebih renyah, pare dapat digoreng dengan tepung. Pare dipotong menjadi potongan-potongan kecil dan dilapisi dengan tepung sebelum digoreng hingga berwarna cokelat keemasan. Gorengan pare ini dapat disajikan dengan saus celup favorit Anda.
Salad Pare
Salad pare adalah pilihan menyegarkan dan sehat. Pare diparut atau dipotong tipis dan dicampur dengan sayuran lain seperti wortel, mentimun, dan tomat. Salad ini dapat dibumbui dengan saus vinaigrette atau saus asam manis.
Ilustrasi Masakan Pare
Ilustrasi hidangan pare dapat memberikan gambaran visual tentang tampilan dan rasa masakan ini. Hidangan yang digambarkan dapat berupa pare yang dimasak dengan berbagai teknik, seperti ditumis, direbus, atau digoreng. Selain itu, ilustrasi juga dapat menunjukkan bahan-bahan yang digunakan dalam masakan pare, seperti bawang merah, bawang putih, cabai, dan bumbu lainnya.
Teknik Memasak Pare
- Menumis:Pare dipotong tipis dan dimasak dengan minyak panas bersama bumbu dan bahan lainnya.
- Merebus:Pare direbus dalam air atau kaldu hingga empuk.
- Menggoreng:Pare dipotong dan digoreng dalam minyak panas hingga garing.
Bahan-bahan Masakan Pare
- Pare
- Bawang merah
- Bawang putih
- Cabai
- Garam
- Gula
Tips Memasak Pare
- Pilih pare yang masih segar dan tidak terlalu tua.
- Buang bagian biji dan serat pare agar tidak pahit.
- Rendam pare dalam air garam selama beberapa menit untuk mengurangi rasa pahit.
- Tambahkan gula saat memasak pare untuk menyeimbangkan rasa pahit.
Kesimpulan
Jadi, bersiaplah untuk mengeksplorasi dunia pare yang penuh cita rasa. Resep-resep dalam artikel ini akan menginspirasi Anda untuk mencoba sayuran pahit yang luar biasa ini dan merasakan manfaat kesehatannya yang luar biasa.
Informasi Penting & FAQ
Apakah pare aman dikonsumsi oleh ibu hamil?
Tidak, pare mengandung quinine yang dapat memicu kontraksi rahim.
Bagaimana cara menghilangkan rasa pahit pada pare?
Rendam pare dalam air garam selama 15-30 menit sebelum dimasak.
