Kue mantau, kudapan kukus yang lembut dan kenyal, adalah salah satu hidangan klasik yang mudah dibuat di rumah. Resep kue mantau dan cara membuatnya yang akan kami sajikan akan memandu Anda langkah demi langkah untuk menciptakan kue mantau yang sempurna.
Mari kita jelajahi bahan-bahan yang dibutuhkan, teknik pembuatan yang detail, tips dan trik yang bermanfaat, serta variasi resep yang menarik. Dengan mengikuti panduan ini, Anda akan dapat membuat kue mantau yang lezat dan menggugah selera untuk dinikmati bersama keluarga dan teman.
Bahan-Bahan Resep Kue Mantau
Kue mantau merupakan sajian lezat yang mudah dibuat dan digemari banyak orang. Untuk membuat kue mantau yang nikmat, diperlukan bahan-bahan berkualitas baik. Berikut adalah daftar bahan-bahan yang dibutuhkan:
Tabel Bahan-Bahan
| Nama Bahan | Jumlah | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung Terigu | 500 gram | gram |
| Ragi Instan | 11 gram | gram |
| Gula Pasir | 50 gram | gram |
| Garam | 1 sendok teh | sendok teh |
| Air Hangat | 250 ml | ml |
Cara Membuat Kue Mantau: Resep Kue Mantau Dan Cara Membuatnya
:strip_icc():format(webp)/kly-media-production/medias/3221542/original/076423200_1598588664-mantau_goreng.jpg?w=700 "Kue nastar resep renyah lebaran")
Membuat kue mantau yang empuk dan mengembang tidaklah sulit. Berikut adalah langkah-langkah membuat kue mantau yang bisa kamu ikuti:
Bahan-bahan:
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 100 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 150 ml air hangat
- 1 sendok makan ragi instan
Cara Membuat:
- Dalam wadah, campurkan tepung terigu, gula pasir, dan garam. Aduk rata.
- Dalam wadah terpisah, larutkan ragi instan dalam air hangat. Diamkan selama 5 menit atau hingga ragi berbusa.
- Tuangkan larutan ragi ke dalam campuran tepung. Aduk hingga adonan tercampur rata.
- Uleni adonan hingga kalis dan tidak lengket di tangan. Proses ini memakan waktu sekitar 10-15 menit.
- Bulatkan adonan dan letakkan dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup wadah dan diamkan selama 30 menit atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
- Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian sesuai selera. Bentuk adonan sesuai keinginan.
- Susun adonan yang sudah dibentuk dalam loyang yang sudah diolesi minyak. Tutup loyang dan diamkan selama 15 menit atau hingga adonan mengembang kembali.
- Kukus adonan selama 15-20 menit atau hingga matang. Kue mantau siap disajikan.
3. Tips dan Trik Membuat Kue Mantau
Untuk membuat kue mantau yang sempurna, perhatikan tips dan trik berikut:
Menguleni Adonan
- Uleni adonan hingga kalis elastis, tidak lengket, dan mudah dibentuk.
- Tambahkan sedikit air atau tepung jika adonan terlalu kering atau basah.
- Biarkan adonan mengembang selama 1-2 jam sebelum dibentuk.
Membentuk Kue Mantau, Resep kue mantau dan cara membuatnya
- Bentuk adonan sesuai keinginan, seperti bulat, lonjong, atau bunga.
- Taburi permukaan adonan dengan sedikit tepung agar tidak lengket.
- Tekan bagian tengah adonan dengan jari untuk membentuk lubang.
Mengukus Kue Mantau
- Kukus kue mantau dalam dandang yang sudah dipanaskan hingga mendidih.
- Kukus selama 10-15 menit atau hingga matang dan mengembang.
- Hindari membuka tutup dandang saat mengukus agar kue mantau tidak kempes.
4. Variasi Resep Kue Mantau
Resep kue mantau dapat dimodifikasi untuk menghasilkan berbagai rasa dan tekstur. Berikut beberapa variasi resep kue mantau yang populer:
Jenis Variasi
| Jenis Variasi | Bahan Tambahan | Cara Membuat |
|---|---|---|
| Mantau Isi | Isian daging cincang, sayuran, atau kacang-kacangan | Isi bagian tengah adonan mantau dengan isian sebelum dikukus |
| Mantau Cokelat | Bubuk cokelat | Tambahkan bubuk cokelat ke dalam adonan sebelum dikukus |
| Mantau Keju | Keju parut | Taburkan keju parut di atas adonan sebelum dikukus |
| Mantau Pandan | Ekstrak pandan | Tambahkan ekstrak pandan ke dalam adonan sebelum dikukus |
| Mantau Bunga Telang | Bunga telang kering | Rendam bunga telang kering dalam air, lalu gunakan air rendaman untuk menguleni adonan |
Penyajian dan Penyimpanan Kue Mantau
Setelah kue mantau matang, berikut cara penyajian dan penyimpanannya yang tepat:
Penyajian
- Kue mantau dapat disajikan hangat atau dingin.
- Sajikan kue mantau dengan topping sesuai selera, seperti selai, gula pasir, atau mentega.
- Kue mantau juga dapat disajikan sebagai pengganti nasi atau roti.
Penyimpanan
- Kue mantau yang baru matang dapat disimpan dalam wadah kedap udara pada suhu ruangan hingga 2 hari.
- Untuk penyimpanan jangka panjang, kue mantau dapat dibekukan hingga 2 bulan.
- Sebelum dikonsumsi, kue mantau beku dapat dihangatkan kembali dengan cara dikukus atau dipanggang.
Pemungkas
Dengan menguasai resep kue mantau dan cara membuatnya, Anda dapat memanjakan diri dengan kudapan tradisional yang lezat dan mengenyangkan. Kue mantau yang lembut, mengembang, dan beraroma ini akan menjadi favorit keluarga dan teman Anda. Selamat mencoba dan rasakan sendiri kelezatannya!
Selain kue mantau yang lezat, Anda juga dapat mencoba resep nasi kuning rice cooker yang praktis. Nasi kuning rice cooker memiliki aroma dan cita rasa yang khas, cocok untuk acara-acara spesial. Cara membuatnya pun mudah, Anda cukup mengikuti langkah-langkah yang tertera pada resep nasi kuning rice cooker.
Setelah menyantap nasi kuning rice cooker, Anda dapat kembali membuat kue mantau dengan mengikuti resep yang sama seperti sebelumnya. Nikmati kelezatan kue mantau dan nasi kuning rice cooker sebagai variasi kuliner yang menggugah selera.
Selain kue mantau yang lezat, ada juga hidangan tradisional Indonesia yang tak kalah menggugah selera, yaitu gado-gado betawi. Untuk membuat gado-gado betawi yang otentik, Anda dapat mengikuti resep gado gado betawi dan langkah langkah membuatnya. Resep ini akan memandu Anda membuat bumbu kacang yang gurih, sayuran yang segar, dan lontong yang kenyal, yang dipadukan menjadi satu hidangan yang lezat.
Setelah menikmati gado-gado betawi yang nikmat, jangan lupa kembali membuat kue mantau yang lembut dan manis sebagai hidangan penutup yang sempurna.