Cara membuat donat kentang – Membuat donat kentang yang lezat dan mengembang di rumah tidak sesulit yang Anda bayangkan. Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah yang jelas, Anda dapat menikmati donat kentang buatan sendiri yang hangat dan nikmat.
Panduan komprehensif ini akan membawa Anda melalui setiap tahap pembuatan donat kentang, mulai dari menyiapkan adonan hingga menghiasnya dengan glasir dan topping favorit Anda. Mari kita mulai membuat donat kentang yang akan memanjakan lidah Anda!
Bahan-bahan dan Alat
Untuk membuat donat kentang yang lezat, berikut adalah bahan-bahan dan alat yang Anda perlukan:
Bahan-bahan, Cara membuat donat kentang
- 3 cangkir tepung terigu protein tinggi
- 1 cangkir kentang tumbuk, dingin
- 1/2 cangkir gula
- 2 1/4 sendok teh ragi instan
- 1 1/2 cangkir susu hangat
- 1/2 cangkir mentega tawar, lunak
- 1 telur besar
- 1 sendok teh garam
- Minyak sayur, untuk menggoreng
Alat
- Mangkuk pencampur besar
- Sendok ukur
- Penggiling kentang
- Loyang berukuran 9×13 inci
- Termometer permen
- Kertas tisu
Cara Membuat Adonan
Membuat adonan donat kentang yang empuk dan lezat adalah langkah penting dalam membuat donat yang sempurna. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membantu Anda membuat adonan yang sempurna:
Mencampur Bahan Kering
Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung terigu, gula pasir, ragi instan, dan garam. Pastikan bahan kering tercampur rata.
Menumbuk Kentang
Rebus kentang hingga empuk, lalu tumbuk hingga halus. Kentang tumbuk ini akan menambah kelembapan dan rasa pada adonan donat.
Menggabungkan Bahan Basah dan Kering
Dalam mangkuk terpisah, kocok bersama telur, susu hangat, dan mentega cair. Tambahkan bahan basah ke bahan kering secara bertahap, sambil diaduk hingga tercampur rata. Terakhir, tambahkan kentang tumbuk dan aduk hingga tercampur.
Saat membuat donat kentang, pastikan untuk menguleni adonan hingga kalis. Untuk variasi rasa yang berbeda, Anda dapat mencoba membuat resep bolu kukus yang lembut dan manis. Kemudian, kembali ke proses membuat donat kentang. Goreng donat dalam minyak panas hingga berwarna cokelat keemasan.
Donat kentang siap disajikan hangat dengan taburan gula halus atau topping sesuai selera.
Menguleni Adonan
Keluarkan adonan dari mangkuk dan uleni di atas permukaan yang sedikit ditaburi tepung selama 5-7 menit. Adonan harus menjadi kalis dan elastis.
Waktu Istirahat
Tempatkan adonan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak, tutup dengan plastik wrap, dan biarkan mengembang di tempat yang hangat selama 1-2 jam, atau hingga ukurannya dua kali lipat.
Mengecek Kematangan Adonan
Untuk mengecek kematangan adonan, tekan dengan jari. Jika adonan mengembang kembali dengan cepat, berarti adonan sudah siap untuk dibentuk dan digoreng.
Membentuk dan Menggoreng Donat
Setelah adonan dibiarkan mengembang, saatnya membentuk dan menggoreng donat. Berikut langkah-langkahnya:
Menggilas dan Memotong Adonan
Gilas adonan hingga ketebalan sekitar 1 cm. Gunakan pemotong donat atau gelas untuk memotong bentuk bulat dari adonan.
Saat membuat donat kentang, jangan lupa untuk menguleni adonan hingga elastis. Sementara itu, bagi yang ingin mencoba resep kue tradisional, resep membuat kue prol tape yang enak ini bisa menjadi pilihan yang tepat. Dengan bahan-bahan sederhana dan langkah-langkah yang mudah diikuti, Anda dapat menyajikan kue yang lembut dan legit untuk keluarga tercinta.
Setelah menikmati kelezatan kue prol tape, jangan lupa kembali ke proses membuat donat kentang. Cetak adonan menggunakan cetakan donat dan goreng hingga berwarna kecokelatan. Donat kentang yang hangat dan empuk siap disajikan dengan topping sesuai selera.
Membentuk Lubang di Tengah
Ambil setiap potongan adonan dan buat lubang di tengahnya menggunakan jari atau pemotong lubang. Pastikan lubangnya tidak terlalu besar atau kecil.
Menggoreng Donat
Panaskan minyak dalam penggorengan atau panci besar hingga mencapai suhu 180-190 derajat Celcius.
Masukkan donat satu per satu ke dalam minyak panas. Goreng selama 1-2 menit per sisi, atau hingga berwarna cokelat keemasan.
Balik donat secara hati-hati menggunakan spatula atau sendok berlubang.
Angkat donat dari minyak dan tiriskan di atas tisu.
Glasir dan Topping
Menambahkan glasir dan topping pada donat kentang akan semakin menyempurnakan kelezatannya. Berbagai pilihan glasir dan topping dapat disesuaikan dengan selera dan kreativitas Anda.
Jenis Glasir
Berikut adalah beberapa jenis glasir yang umum digunakan untuk donat kentang:
- Glasir Sederhana:Campurkan 1 cangkir gula bubuk, 2 sendok makan susu, dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila.
- Glasir Lemon:Tambahkan 1 sendok makan jus lemon ke glasir sederhana.
- Glasir Cokelat:Campurkan 1 cangkir gula bubuk, 2 sendok makan bubuk kakao, 2 sendok makan susu, dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila.
- Glasir Maple:Campurkan 1 cangkir gula bubuk, 2 sendok makan sirup maple, 2 sendok makan susu, dan 1/2 sendok teh ekstrak vanila.
Ide Topping
Selain glasir, berikut adalah beberapa ide topping yang dapat mempercantik donat kentang Anda:
- Taburan Gula
- Bubuk Kayu Manis
- Kacang Cincang
- Cokelat Chip
- Sprinkle Warna-warni
Tips dan Trik: Cara Membuat Donat Kentang
Untuk membuat donat kentang yang sempurna, ikuti tips dan trik berikut:
Menjaga Donat Kentang Tetap Lembut dan Mengembang
- Gunakan kentang yang sudah direbus dan dihaluskan untuk memberikan kelembapan dan tekstur yang lembut.
- Tambahkan sedikit susu atau buttermilk untuk menambah kelembapan dan rasa yang kaya.
- Jangan terlalu banyak menguleni adonan, karena dapat membuat donat menjadi keras.
- Biarkan adonan mengembang selama sekitar satu jam atau hingga ukurannya dua kali lipat, agar ragi bekerja dengan baik.
Menyimpan Donat Kentang
Untuk menjaga kesegaran donat kentang, ikuti langkah-langkah berikut:
- Simpan donat kentang dalam wadah kedap udara pada suhu kamar selama hingga dua hari.
- Untuk penyimpanan yang lebih lama, bekukan donat kentang hingga satu bulan.
- Saat akan dimakan, panaskan donat kentang dalam oven atau microwave hingga hangat dan mengembang kembali.
Tips dari Pembuat Roti Berpengalaman
“Untuk membuat donat kentang yang sempurna, pastikan adonan tidak terlalu kering atau terlalu basah. Adonan harus sedikit lengket tetapi tidak menempel di tangan.”
Pembuat Roti Berpengalaman
Terakhir
Dengan mengikuti langkah-langkah yang diuraikan di atas, Anda dapat membuat donat kentang yang empuk, mengembang, dan lezat yang akan mengesankan keluarga dan teman Anda. Jadi, siapkan bahan-bahan Anda, kenakan celemek Anda, dan mari kita mulai membuat suguhan manis yang akan membuat semua orang tersenyum.