Resep membuat bubur sumsum – Bagi pecinta kuliner tradisional Indonesia, bubur sumsum tentu sudah tidak asing lagi. Hidangan bertekstur lembut dan gurih ini kerap disajikan sebagai hidangan pembuka atau pencuci mulut yang menyegarkan. Dalam artikel ini, kami akan mengulas resep lengkap pembuatan bubur sumsum yang mudah dan praktis, serta tips-tips untuk menghasilkan bubur sumsum yang sempurna.
Bubur sumsum dibuat dari tepung beras yang dicampur dengan santan dan gula. Proses pembuatannya cukup sederhana, namun ada beberapa trik yang perlu diperhatikan agar bubur sumsum tidak menggumpal dan memiliki tekstur yang lembut.
Bahan-Bahan Bubur Sumsum
Bubur sumsum merupakan hidangan tradisional Indonesia yang memiliki tekstur lembut dan gurih. Untuk membuatnya, diperlukan beberapa bahan utama dan pelengkap yang memiliki fungsi masing-masing.
Selain bubur sumsum yang nikmat, Anda juga dapat mencoba resep lain yang tak kalah lezat, yaitu kue prol tape. Kue ini memadukan rasa manis tape dan gurihnya prol, menciptakan harmoni yang sempurna di setiap gigitan. Untuk membuat kue prol tape yang enak, ikutilah langkah-langkah yang diuraikan dalam resep ini.
Setelah mencicipi kelezatan kue prol tape, jangan lupa kembali menikmati bubur sumsum yang lembut dan menyegarkan.
Berikut adalah penjelasan bahan-bahan yang dibutuhkan untuk membuat bubur sumsum:
Bahan-Bahan Utama
- Tepung Beras: Merupakan bahan dasar utama bubur sumsum yang memberikan tekstur lembut dan kental.
- Santan: Memberikan rasa gurih dan creamy pada bubur sumsum.
- Air: Digunakan untuk melarutkan tepung beras dan santan, serta mengatur kekentalan bubur.
Bahan-Bahan Pelengkap
- Garam: Menambah rasa gurih pada bubur sumsum.
- Daun Pandan: Memberikan aroma harum dan warna hijau pada bubur sumsum.
- Gula Jawa: Digunakan sebagai pemanis alami yang memberikan rasa manis dan legit.
Tabel Bahan-Bahan
| Bahan | Takaran | Fungsi |
|---|---|---|
| Tepung Beras | 250 gram | Bahan dasar bubur |
| Santan | 500 ml | Memberi rasa gurih |
| Air | 750 ml | Pengatur kekentalan |
| Garam | 1/2 sendok teh | Penambah rasa gurih |
| Daun Pandan | 2 lembar | Pemberi aroma |
| Gula Jawa | Secukupnya | Pemanis alami |
Cara Membuat Bubur Sumsum: Resep Membuat Bubur Sumsum
Bahan-Bahan
- 1 liter santan kental
- 250 gram tepung beras
- 150 gram gula pasir
- 1/2 sendok teh garam
- 1 lembar daun pandan, potong-potong
Langkah-Langkah Pembuatan
- Campurkan santan, tepung beras, gula pasir, garam, dan daun pandan dalam panci.
- Aduk hingga semua bahan tercampur rata dan tidak ada yang menggumpal.
- Masak dengan api sedang sambil terus diaduk hingga mendidih dan mengental.
- Kecilkan api dan masak selama 15-20 menit sambil terus diaduk agar tidak gosong.
- Matikan api dan biarkan bubur sumsum agak dingin sebelum disajikan.
Variasi Resep Bubur Sumsum
Bubur sumsum merupakan hidangan sederhana namun lezat yang dapat dinikmati kapan saja. Resep dasar bubur sumsum cukup mudah dibuat, tetapi ada beberapa variasi yang dapat dilakukan untuk menciptakan rasa dan tekstur yang berbeda.
Resep membuat bubur sumsum yang lembut dan gurih dapat menjadi pilihan sarapan atau kudapan yang nikmat. Namun, jika Anda ingin mencoba variasi kuliner Indonesia lainnya, kuliner indonesia pudding coklat susu juga patut dicoba. Pudding yang manis dan bertekstur lembut ini akan memanjakan lidah Anda.
Kembali ke resep membuat bubur sumsum, jangan lupa untuk menyajikannya dengan kuah santan yang kaya rasa agar semakin nikmat.
Topping
- Bubur sumsum dapat disajikan dengan berbagai topping, seperti gula merah, santan, dan kacang hijau.
- Topping tambahan seperti kismis, wijen sangrai, atau buah segar juga dapat ditambahkan untuk menambah cita rasa.
Rasa
- Bubur sumsum dapat diberi rasa dengan menambahkan bahan-bahan seperti pandan, jahe, atau kayu manis.
- Bubur sumsum dengan rasa pandan memiliki aroma dan rasa yang harum, sedangkan bubur sumsum dengan rasa jahe atau kayu manis memiliki rasa yang hangat dan sedikit pedas.
Bahan Lain
- Selain bahan dasar, bubur sumsum juga dapat ditambahkan bahan lain seperti ubi jalar, labu kuning, atau pisang.
- Penambahan bahan-bahan ini akan memberikan rasa dan tekstur yang lebih bervariasi pada bubur sumsum.
Tips Membuat Bubur Sumsum yang Sempurna
Membuat bubur sumsum yang lembut, gurih, dan tidak menggumpal bukanlah tugas yang sulit. Berikut beberapa tips dan trik untuk membantu Anda mencapai hasil yang sempurna:
Pilih Beras Berkualitas
Gunakan beras pulen berkualitas baik, seperti beras ketan atau beras putih pulen. Beras yang berkualitas akan menghasilkan bubur yang lembut dan tidak menggumpal.
Cuci Beras hingga Bersih
Cuci beras berulang kali hingga air bilasannya menjadi bening. Hal ini akan menghilangkan kotoran dan kanji berlebih, sehingga bubur tidak menjadi lengket.
Gunakan Air yang Cukup
Tambahkan air secukupnya, sekitar 4-5 kali lipat dari volume beras. Air yang cukup akan membuat bubur menjadi lembut dan tidak terlalu kental.
Masak dengan Api Kecil, Resep membuat bubur sumsum
Masak bubur dengan api kecil sambil terus diaduk. Hal ini akan mencegah bubur gosong dan menggumpal.
Tambahkan Garam Secukupnya
Tambahkan garam secukupnya untuk menambah rasa gurih. Jangan menambahkan terlalu banyak garam, karena akan membuat bubur menjadi terlalu asin.
Aduk Terus hingga Kental
Aduk bubur terus-menerus hingga mengental dan meletup-letup. Hal ini akan memastikan bubur tidak menggumpal dan menjadi lembut.
Saring jika Diperlukan
Jika bubur masih menggumpal, saring menggunakan saringan halus. Hal ini akan menghilangkan gumpalan dan membuat bubur menjadi lebih halus.
5. Penyajian dan Pelengkap Bubur Sumsum
Bubur sumsum yang disajikan dengan menarik dan menggugah selera dapat menambah kenikmatan saat menyantapnya. Berikut beberapa tips penyajian dan pelengkap yang dapat melengkapi kelezatan bubur sumsum:
Penyajian
- Sajikan bubur sumsum dalam mangkuk yang hangat untuk menjaga suhunya.
- Hias permukaan bubur sumsum dengan taburan kacang tanah atau wijen sangrai.
- Gunakan sendok khusus bubur yang memiliki cekungan di tengah untuk memudahkan mengambil bubur.
- Berikan topping tambahan seperti gula aren cair atau madu untuk menambah rasa manis.
Pelengkap
- Kacang tanah sangrai: Tambahkan kacang tanah sangrai untuk memberikan tekstur renyah dan rasa gurih.
- Kerupuk udang: Kerupuk udang dapat menjadi pelengkap yang renyah dan gurih untuk bubur sumsum.
- Emping melinjo: Emping melinjo memberikan tekstur yang renyah dan rasa asam yang menyegarkan.
- Tempe mendoan: Tempe mendoan yang hangat dan gurih dapat disajikan sebagai pelengkap bubur sumsum.
Nilai Gizi dan Manfaat Kesehatan Bubur Sumsum
Bubur sumsum adalah hidangan tradisional yang tidak hanya lezat, tetapi juga bergizi. Konsumsi bubur sumsum secara teratur menawarkan berbagai manfaat kesehatan berkat kandungan nutrisinya yang kaya.
Bubur sumsum kaya akan karbohidrat kompleks yang menyediakan energi tahan lama, serta serat makanan yang mendukung kesehatan pencernaan. Selain itu, bubur sumsum juga merupakan sumber protein yang baik, yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh.
Kandungan Nutrisi Bubur Sumsum
| Nutrisi | Jumlah per 100 gram |
|---|---|
| Kalori | 120 |
| Karbohidrat | 25 gram |
| Serat | 2 gram |
| Protein | 5 gram |
| Lemak | 1 gram |
| Kalsium | 25 mg |
| Fosfor | 30 mg |
| Zat Besi | 1 mg |
Manfaat Kesehatan Bubur Sumsum
- Meningkatkan Kesehatan Pencernaan:Serat dalam bubur sumsum membantu melancarkan pencernaan, mencegah sembelit, dan meningkatkan kesehatan usus.
- Memberikan Energi Berkelanjutan:Karbohidrat kompleks dalam bubur sumsum dipecah secara perlahan, memberikan energi yang tahan lama tanpa menyebabkan lonjakan kadar gula darah.
- Mendukung Pertumbuhan dan Perbaikan Jaringan:Bubur sumsum mengandung protein yang penting untuk membangun dan memperbaiki jaringan tubuh, termasuk otot, kulit, dan tulang.
- Meningkatkan Kepadatan Tulang:Bubur sumsum mengandung kalsium dan fosfor, yang penting untuk menjaga kepadatan tulang dan mencegah osteoporosis.
- Membantu Menjaga Berat Badan:Bubur sumsum memiliki indeks glikemik rendah, yang membantu merasa kenyang lebih lama dan mengurangi asupan kalori secara keseluruhan.
Terakhir
Bubur sumsum merupakan hidangan tradisional yang mudah dibuat dan memiliki cita rasa yang lezat. Dengan mengikuti resep dan tips yang telah diuraikan, Anda dapat membuat bubur sumsum yang sempurna untuk dinikmati bersama keluarga dan orang-orang tercinta. Sajikan bubur sumsum dengan pelengkap seperti gula merah cair, kacang tanah sangrai, atau nangka untuk menambah kelezatannya.