Nikmati cita rasa tradisional Indonesia dengan Resep Bubur Sumsum, sajian yang lembut dan gurih ini akan memanjakan lidah Anda. Dibuat dari bahan-bahan sederhana namun kaya manfaat, bubur sumsum siap menemani momen-momen spesial Anda.
Dengan teksturnya yang lembut dan rasa yang tidak terlalu manis, bubur sumsum cocok disantap kapan saja. Selain rasanya yang lezat, bubur sumsum juga kaya akan nutrisi, menjadikannya pilihan yang sehat untuk segala usia.
Bahan-bahan Resep Bubur Sumsum
Bubur sumsum merupakan hidangan manis dan gurih yang mudah dibuat dengan bahan-bahan yang sederhana.
Berikut adalah daftar bahan-bahan yang diperlukan untuk membuat bubur sumsum:
Bahan-bahan Utama
- Tepung beras: 100 gram
- Santan kental: 500 ml
- Air: 500 ml
- Garam: 1/2 sendok teh
Bahan-bahan Tambahan
- Gula pasir: 100 gram (atau sesuai selera)
- Daun pandan: 2 lembar (simpul) (opsional)
- Bubuk kayu manis: 1/4 sendok teh (opsional)
Tabel Bahan-bahan
| Bahan Utama | Takaran | Satuan |
|---|---|---|
| Tepung beras | 100 | Gram |
| Santan kental | 500 | Ml |
| Air | 500 | Ml |
| Garam | 1/2 | Sendok teh |
| Bahan Tambahan | Takaran | Satuan |
| Gula pasir | 100 | Gram |
| Daun pandan | 2 | Lembar |
| Bubuk kayu manis | 1/4 | Sendok teh |
Cara Membuat Bubur Sumsum
Bubur sumsum adalah hidangan penutup yang manis dan lembut, cocok untuk disantap di segala acara. Berikut adalah panduan langkah demi langkah untuk membuat bubur sumsum yang lezat:
Bahan-bahan:
- 1 liter santan
- 1/2 cangkir tepung beras
- 1/2 cangkir gula pasir
- 1/4 sendok teh garam
- Daun pandan, simpulkan
Langkah-langkah:
- Dalam panci, campurkan santan, tepung beras, gula, dan garam. Aduk hingga tercampur rata.
- Masukkan daun pandan dan masak dengan api sedang sambil terus diaduk.
- Setelah mendidih, kecilkan api dan masak hingga mengental dan meletup-letup. Ini akan memakan waktu sekitar 15-20 menit.
- Angkat panci dari api dan buang daun pandan.
- Tuang bubur sumsum ke dalam mangkuk atau cetakan dan biarkan dingin.
- Setelah dingin, sajikan bubur sumsum dengan topping sesuai selera, seperti gula merah cair atau kacang hijau.
Tips dan Trik:
- Untuk hasil yang lebih lembut, gunakan tepung beras yang sudah diayak.
- Aduk bubur terus menerus selama memasak untuk mencegah gumpalan.
- Jika bubur terlalu kental, tambahkan sedikit santan. Jika terlalu encer, tambahkan sedikit tepung beras.
- Untuk rasa yang lebih gurih, tambahkan sedikit garam saat memasak.
Variasi Resep Bubur Sumsum
Selain resep dasar bubur sumsum, terdapat berbagai variasi resep yang menawarkan cita rasa dan tekstur unik. Variasi ini dapat diciptakan dengan menambahkan bahan-bahan tambahan atau memodifikasi cara pembuatannya.
Bubur Sumsum Pandan
Bubur sumsum pandan memiliki aroma dan rasa pandan yang khas. Untuk membuatnya, tambahkan beberapa lembar daun pandan yang telah diikat ke dalam rebusan santan dan gula. Masak hingga daun pandan mengeluarkan aromanya dan air rebusan berubah warna menjadi hijau.
Bubur Sumsum Nangka
Bubur sumsum nangka memiliki tekstur yang lebih berserat dan cita rasa manis yang alami. Untuk membuatnya, tambahkan potongan nangka matang ke dalam adonan bubur sumsum sebelum dimasak. Masak hingga nangka menjadi lunak dan matang.
Bubur Sumsum Kacang Hijau
Bubur sumsum kacang hijau memiliki kandungan serat yang tinggi dan rasa yang gurih. Untuk membuatnya, tambahkan kacang hijau yang telah direndam dan dikupas ke dalam adonan bubur sumsum. Masak hingga kacang hijau matang dan empuk.
Bubur sumsum merupakan hidangan tradisional Indonesia yang terkenal dengan teksturnya yang lembut dan rasa manisnya yang gurih. Jika Anda ingin mencoba sajian kuliner Indonesia lainnya, kami sangat merekomendasikan resep masakan soto banjar yang enak dan cara membuatnya. Hidangan ini memadukan kaldu yang kaya rempah dengan potongan daging sapi dan sayuran yang lezat.
Setelah mencicipi soto banjar, Anda dapat kembali menikmati bubur sumsum yang manis dan menyegarkan sebagai hidangan penutup.
4. Penyajian Bubur Sumsum
Penyajian bubur sumsum yang menarik dapat meningkatkan kenikmatan hidangan ini. Berikut beberapa tips dan saran:
Cara Penyajian, Resep bubur sumsum
- Tuangkan bubur sumsum ke dalam mangkuk saji yang cantik.
- Hiasi dengan taburan bubuk kayu manis atau cokelat bubuk.
- Tambahkan es batu serut untuk kesegaran ekstra (opsional).
Topping dan Pendamping
- Bubur sumsum cocok disantap dengan topping seperti:
- Kacang hijau kupas
- Kolang-kaling
- Cincau hitam
- Tape singkong
- Sebagai pendamping, bubur sumsum dapat dipadukan dengan:
- Gorengan seperti bakwan atau tahu goreng
- Kerupuk
- Rempeyek
Kutipan Pakar
“Penyajian bubur sumsum yang estetik dapat menggugah selera dan membuat hidangan ini semakin nikmat. Tambahan topping dan pendamping yang tepat dapat melengkapi rasa dan tekstur bubur, memberikan pengalaman bersantap yang memuaskan.”
Setelah menikmati kelembutan bubur sumsum yang menenangkan, bagaimana jika kita beralih ke sajian yang lebih menggugah selera? Resep bakso mercon dengan panduan pembuatannya yang lengkap siap menemani Anda mengeksplorasi cita rasa pedas dan gurih yang menggugah lidah. Meski berbeda jauh dari bubur sumsum yang lembut, namun pengalaman kuliner yang ditawarkan sama-sama mengesankan.
Mari kita kembali ke bubur sumsum yang menenangkan dan menikmati sisa hari dengan kenikmatan ganda.
Chef Reni Kusumawati, pakar kuliner Indonesia
Manfaat Bubur Sumsum
Bubur sumsum adalah makanan tradisional Indonesia yang terbuat dari tepung beras dan santan. Selain rasanya yang lezat, bubur sumsum juga memiliki berbagai manfaat kesehatan.
Kandungan Nutrisi
Bubur sumsum kaya akan karbohidrat, yang menyediakan energi bagi tubuh. Selain itu, bubur sumsum juga mengandung protein, lemak, vitamin, dan mineral. Beberapa nutrisi penting yang terdapat dalam bubur sumsum antara lain:
- Karbohidrat
- Protein
- Lemak
- Vitamin B1 (tiamin)
- Vitamin B2 (riboflavin)
- Vitamin B6 (piridoksin)
- Vitamin E
- Kalium
- Fosfor
- Kalsium
Manfaat Kesehatan
Mengonsumsi bubur sumsum secara teratur dapat memberikan beberapa manfaat kesehatan, di antaranya:
- Menyediakan energi:Karbohidrat dalam bubur sumsum menyediakan energi yang dibutuhkan tubuh untuk melakukan aktivitas sehari-hari.
- Mendukung kesehatan pencernaan:Serat dalam bubur sumsum membantu melancarkan pencernaan dan mencegah sembelit.
- Meningkatkan kesehatan jantung:Lemak tak jenuh dalam bubur sumsum dapat membantu menurunkan kadar kolesterol jahat (LDL) dan meningkatkan kadar kolesterol baik (HDL).
- Mendukung kesehatan tulang:Kalsium dan fosfor dalam bubur sumsum penting untuk menjaga kesehatan dan kekuatan tulang.
- Membantu menjaga kesehatan kulit:Vitamin E dalam bubur sumsum berfungsi sebagai antioksidan yang membantu melindungi kulit dari kerusakan akibat radikal bebas.
Ringkasan Penutup
Resep Bubur Sumsum adalah warisan kuliner Indonesia yang patut dilestarikan. Sajian sederhana namun penuh makna ini tidak hanya memanjakan lidah, tetapi juga memberikan manfaat kesehatan yang tak ternilai. Jadi, jangan lewatkan kesempatan untuk mencoba Resep Bubur Sumsum dan rasakan cita rasa otentiknya yang memikat.