Kue prol tape, sajian manis berbahan dasar tape singkong ini selalu memikat hati dengan kelembutan dan cita rasanya yang gurih. Resep membuat kue prol tape yang enak tidaklah sulit, ikuti panduan lengkap berikut untuk menghasilkan kue prol tape yang sempurna.
Dengan bahan-bahan yang mudah ditemukan dan langkah-langkah pembuatan yang jelas, Anda dapat menyajikan kue prol tape yang lezat untuk keluarga dan orang terkasih.
Bahan-bahan yang Diperlukan
Untuk membuat kue prol tape yang lezat, Anda akan membutuhkan bahan-bahan berikut:
Bahan-bahan Kue
- 250 gram tepung terigu protein sedang
- 150 gram gula pasir
- 100 gram margarin, dilelehkan
- 2 butir telur
- 1/2 sdt vanila bubuk
- 1/4 sdt garam
- 100 ml santan
Bahan-bahan Topping Tape
- 250 gram tape singkong, kukus dan haluskan
- 100 gram gula merah, sisir
- 1/2 sdt kayu manis bubuk
- 1/4 sdt pala bubuk
- 1 sdm air
Jenis Tape yang Direkomendasikan dan Bahan Alternatif
Untuk hasil terbaik, disarankan menggunakan tape singkong yang matang dan manis. Jika tidak tersedia, Anda dapat menggunakan tape ketan atau tape ubi sebagai alternatif.
Langkah-langkah Pembuatan
Membuat kue prol tape yang lezat memerlukan langkah-langkah yang jelas dan berurutan. Berikut adalah panduan lengkap untuk membantu Anda menyiapkannya:
Menyiapkan Bahan
Kumpulkan semua bahan yang diperlukan, termasuk:
- Tape singkong, dipotong-potong
- Tepung terigu
- Gula pasir
- Garam
- Ragi instan
- Susu hangat
- Telur
- Margarin, dilelehkan
Membuat Adonan
Dalam mangkuk besar, campurkan tepung terigu, gula pasir, garam, dan ragi instan. Aduk hingga rata.
Tambahkan susu hangat sedikit demi sedikit sambil diaduk hingga adonan menjadi kalis dan tidak lengket.
Masukkan telur dan margarin leleh, lalu uleni kembali hingga adonan halus dan elastis.
Memfermentasi Adonan
Bulatkan adonan dan tempatkan dalam mangkuk yang sudah diolesi minyak.
Tutup mangkuk dengan plastik wrap dan diamkan di tempat yang hangat selama 1 jam atau hingga adonan mengembang dua kali lipat.
Membentuk Kue Prol
Kempiskan adonan dan bagi menjadi beberapa bagian kecil.
Bentuk adonan menjadi bulatan atau lonjong, lalu beri isian tape singkong di tengahnya.
Menikmati kelezatan kue prol tape yang lembut dan legit tentu menjadi momen yang menyenangkan. Namun, jika Anda ingin variasi rasa yang gurih, cobalah resep kolak biji salak yang gurih. Kolak biji salak memiliki cita rasa yang unik dengan perpaduan manis dan gurih yang seimbang.
Setelah puas mencicipi kolak biji salak, kembali lagi pada kelezatan kue prol tape yang manis dan lembut. Perpaduan kedua resep ini akan memberikan pengalaman kuliner yang memuaskan.
Tata kue prol dalam loyang yang sudah diolesi margarin.
Memanggang Kue Prol
Panaskan oven hingga suhu 180 derajat Celcius.
Panggang kue prol selama 20-25 menit atau hingga berwarna kecoklatan.
Mendinginkan Kue Prol
Keluarkan kue prol dari oven dan biarkan dingin di atas rak kawat.
Kue prol tape siap disajikan dan dinikmati.
3. Tips dan Trik
Untuk menghasilkan kue prol tape yang sempurna, perhatikan beberapa tips dan trik berikut:
Mengukur Bahan
- Gunakan alat ukur yang tepat, seperti timbangan atau gelas ukur.
- Ukur bahan-bahan kering dengan sendok takar dan ratakan dengan pisau.
- Ukur bahan-bahan cair dengan gelas ukur.
Teknik Mengocok Adonan
- Kocok adonan dengan kecepatan sedang hingga tinggi, tergantung pada jenis adonan.
- Kocok adonan hingga mengembang dan bertekstur ringan.
- Hindari mengocok adonan secara berlebihan, karena dapat membuat kue menjadi keras.
Mencapai Tekstur yang Diinginkan
- Untuk tekstur kue yang lembut dan empuk, gunakan tepung terigu protein sedang.
- Untuk tekstur kue yang lebih padat, gunakan tepung terigu protein tinggi.
- Tambahkan lebih banyak gula untuk mendapatkan kue yang lebih manis.
Mengatasi Masalah Umum
- Kue terlalu kering:Tambahkan lebih banyak cairan atau bahan basah.
- Kue terlalu basah:Tambahkan lebih banyak tepung.
- Kue bantat:Pastikan bahan-bahan tercampur rata dan tidak ada bahan yang menggumpal.
- Kue gosong:Turunkan suhu oven atau kurangi waktu memanggang.
Variasi Resep: Resep Membuat Kue Prol Tape Yang Enak
Untuk memberikan variasi pada kue prol tape, Anda dapat melakukan beberapa penyesuaian bahan dan topping. Berikut adalah beberapa ide variasi resep yang dapat dicoba:
Jenis Tape
Selain tape singkong, Anda dapat menggunakan jenis tape lainnya seperti tape ketan atau tape ubi. Tape ketan akan menghasilkan kue dengan tekstur yang lebih kenyal, sedangkan tape ubi akan memberikan rasa yang lebih manis dan sedikit berserat.
Topping
Anda dapat menambahkan berbagai topping pada kue prol tape, seperti:
- Parutan kelapa sangrai
- Kacang tanah sangrai
- Cokelat chip
- Keju parut
Setiap topping akan memberikan rasa dan tekstur yang berbeda pada kue prol tape.
Bahan Tambahan
Anda dapat menambahkan bahan tambahan untuk memperkaya rasa kue prol tape, seperti:
- Kismis
- Kurma
- Nanas
- Serutan jahe
Penambahan bahan-bahan ini akan membuat kue prol tape lebih kaya rasa dan nutrisi.
Menikmati kelezatan kue prol tape yang baru saja Anda buat akan semakin sempurna jika disandingkan dengan kudapan lain yang tak kalah menggugah selera. Jika Anda tengah mencari inspirasi, tak ada salahnya mencoba resep cirambay Bandung yang tengah viral. Olahan yang berasal dari Jawa Barat ini menawarkan cita rasa gurih dan renyah yang akan melengkapi manisnya kue prol tape.
Setelah puas menyantap cirambay Bandung, jangan lupa untuk kembali menikmati sisa kue prol tape Anda yang lezat.
Ilustrasi dan Contoh
Untuk memudahkan proses pembuatan, berikut ilustrasi dan contoh yang dapat membantu Anda:
Bahan-Bahan, Resep membuat kue prol tape yang enak
- Tape singkong 500 gram
- Tepung terigu protein sedang 250 gram
- Gula pasir 200 gram
- Telur 2 butir
- Margarin 100 gram, lelehkan
- Baking powder 1 sendok teh
- Baking soda 1/2 sendok teh
- Garam 1/4 sendok teh
- Santan 100 ml
Langkah-Langkah Pembuatan
- Haluskan tape singkong menggunakan garpu atau blender.
- Campur tepung terigu, gula pasir, baking powder, baking soda, dan garam dalam wadah terpisah.
- Dalam wadah besar, kocok telur hingga mengembang.
- Tambahkan margarin leleh dan santan ke dalam telur, aduk rata.
- Masukkan campuran tepung ke dalam campuran telur secara bertahap, aduk hingga tercampur rata.
- Terakhir, tambahkan tape singkong yang telah dihaluskan dan aduk kembali hingga rata.
- Tuang adonan ke dalam loyang yang telah diolesi mentega dan ditaburi tepung.
- Panggang dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 derajat Celcius selama 30-40 menit atau hingga matang.
Hasil Akhir
Kue prol tape yang berhasil dibuat akan memiliki tekstur yang lembut, rasa yang manis dan gurih, serta aroma tape yang khas. Bagian atas kue akan berwarna kecokelatan dan sedikit retak, sedangkan bagian dalamnya akan berwarna kekuningan.
Contoh Kue Prol Tape yang Berhasil
Berikut contoh kue prol tape yang berhasil dibuat:
- Kue prol tape dengan tekstur yang lembut dan rasa yang manis dan gurih.
- Kue prol tape dengan aroma tape yang khas.
- Kue prol tape dengan bagian atas yang berwarna kecokelatan dan sedikit retak.
- Kue prol tape dengan bagian dalam yang berwarna kekuningan.
Faktor-faktor yang berkontribusi pada keberhasilan pembuatan kue prol tape antara lain:
- Menggunakan tape singkong yang berkualitas baik.
- Mengukur bahan-bahan dengan tepat.
- Mengaduk adonan hingga tercampur rata.
- Memanggang kue pada suhu dan waktu yang tepat.
Informasi Gizi
Kue prol tape tidak hanya lezat, tetapi juga kaya akan nutrisi. Tabel berikut menyajikan informasi gizi per porsi:
| Nutrisi | Jumlah |
|---|---|
| Kalori | 250 kkal |
| Lemak | 10 gram |
| Protein | 5 gram |
| Karbohidrat | 35 gram |
Manfaat Kesehatan
Kue prol tape mengandung berbagai nutrisi yang bermanfaat bagi kesehatan, di antaranya:
- Kalsium:Tape singkong kaya akan kalsium, yang penting untuk kesehatan tulang dan gigi.
- Kalium:Tape singkong juga mengandung potasium, yang membantu mengatur tekanan darah dan fungsi otot.
- Vitamin C:Tape singkong merupakan sumber vitamin C yang baik, yang berperan sebagai antioksidan dan meningkatkan kekebalan tubuh.
- Serat:Tape singkong mengandung serat, yang membantu mengatur pencernaan dan menjaga rasa kenyang.
Pemungkas
Nikmati kelezatan kue prol tape buatan sendiri yang lembut, gurih, dan memanjakan lidah. Sajikan sebagai hidangan penutup atau camilan saat berkumpul bersama keluarga dan teman-teman. Selamat mencoba!