Resep ikan goreng bumbu kuning dan cara – Bagi pencinta kuliner nusantara, resep ikan goreng bumbu kuning menjadi salah satu sajian yang tak boleh dilewatkan. Hidangan ini memadukan kelezatan ikan segar dengan bumbu kuning yang kaya rempah, menciptakan perpaduan rasa yang menggugah selera.
Dalam artikel ini, kami akan mengulas secara lengkap resep ikan goreng bumbu kuning, mulai dari bahan-bahan yang diperlukan, cara membuat bumbu kuning, cara menggoreng ikan, hingga tips memilih ikan segar. Kami juga akan menyajikan variasi resep untuk memperkaya pilihan kuliner Anda.
Bahan-bahan Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning
Untuk membuat ikan goreng bumbu kuning yang lezat, kamu membutuhkan bahan-bahan sebagai berikut:
Bahan Utama
| Bahan | Takaran | Satuan |
|---|---|---|
| Ikan segar (misalnya ikan kembung, kakap, atau kerapu) | 500 gram | |
| Garam | 1 sendok teh | |
| Air jeruk nipis | 3 sendok makan |
Bahan Bumbu Kuning
| Bahan | Takaran | Satuan |
|---|---|---|
| Bawang merah | 5 siung | |
| Bawang putih | 3 siung | |
| Kunyit bubuk | 1 sendok teh | |
| Ketumbar bubuk | 1/2 sendok teh | |
| Jinten bubuk | 1/4 sendok teh | |
| Jahe | 1 ruas, parut | |
| Lengkuas | 1 ruas, parut | |
| Serai | 1 batang, memarkan | |
| Daun salam | 2 lembar | |
| Minyak goreng | Secukupnya |
Cara Membuat Bumbu Kuning: Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning Dan Cara
Bumbu kuning merupakan bumbu dasar masakan Indonesia yang memberikan cita rasa gurih dan kaya. Berikut langkah-langkah membuat bumbu kuning secara detail:
Bahan-bahan:
- 1 sdm kunyit bubuk
- 1 sdm ketumbar bubuk
- 1 sdt jinten bubuk
- 1 sdt lada hitam bubuk
- 1 sdt bawang putih bubuk
- 1 sdt bawang merah bubuk
- 1/2 sdt jahe bubuk
- 1/2 sdt lengkuas bubuk
- 1/4 sdt sereh bubuk
- 1/4 sdt daun salam bubuk
- 1/4 sdt gula pasir
- 1/4 sdt garam
Langkah-langkah:
- Campurkan semua bahan dalam mangkuk.
- Aduk rata hingga tercampur sempurna.
- Simpan dalam wadah kedap udara.
- Bumbu kuning dapat digunakan untuk berbagai masakan seperti ayam goreng, ikan goreng, dan tumisan.
Cara Menggoreng Ikan
Menggoreng ikan dengan benar sangat penting untuk menghasilkan tekstur yang renyah dan rasa yang lezat. Berikut adalah cara menggoreng ikan dengan benar:
Panaskan Minyak, Resep ikan goreng bumbu kuning dan cara
Panaskan minyak goreng dalam wajan atau penggorengan dengan api sedang hingga mencapai suhu 175-180°C. Gunakan minyak goreng berkualitas baik, seperti minyak canola atau minyak sayur.
Resep ikan goreng bumbu kuning terkenal dengan cita rasanya yang gurih dan lezat. Bagi yang ingin mencoba hidangan tradisional lain, resep bubur sumsum dan cara membuatnya juga patut dicoba. Bubur sumsum memiliki tekstur yang lembut dan manis, cocok untuk disantap sebagai camilan atau hidangan penutup.
Setelah mencicipi bubur sumsum, jangan lupa kembali ke resep ikan goreng bumbu kuning untuk menikmati kelezatannya yang tiada duanya.
Tepungi Ikan
Tepungi ikan secara merata dengan tepung terigu atau tepung maizena. Hal ini akan membantu menyerap kelembapan dan menghasilkan lapisan yang renyah.
Goreng Ikan
Masukkan ikan yang telah ditepungi ke dalam minyak panas. Goreng selama 5-7 menit atau hingga ikan matang dan berwarna keemasan. Balik ikan sekali selama menggoreng untuk memastikan kematangan yang merata.
Tiriskan Ikan
Setelah matang, angkat ikan dari minyak dan tiriskan di atas kertas tisu untuk menyerap minyak berlebih. Sajikan ikan goreng dengan segera.
Dalam mengolah ikan goreng bumbu kuning, bumbu yang kaya rempah-rempah menciptakan rasa yang gurih dan nikmat. Bagi penyuka sayuran, hidangan gado gado jawa yang segar dan kaya akan nutrisi juga patut dicoba. Resepnya cukup mudah, dengan bahan-bahan seperti tauge, kangkung, dan lontong.
Kembali ke ikan goreng bumbu kuning, cara menggoreng yang tepat akan menghasilkan tekstur ikan yang renyah di luar dan lembut di dalam. Sajikan dengan nasi putih hangat dan sambal untuk pengalaman bersantap yang lebih nikmat.
4. Tips Memilih Ikan Segar
Memilih ikan segar sangat penting untuk menghasilkan ikan goreng bumbu kuning yang lezat. Berikut adalah beberapa ciri ikan segar yang baik untuk digoreng:
- Mata ikan cerah, jernih, dan sedikit menonjol.
- Insang ikan berwarna merah cerah atau merah muda, bukan kecoklatan atau keabu-abuan.
- Daging ikan elastis dan akan kembali ke bentuk semula saat ditekan dengan jari.
- Sirip ikan utuh dan tidak rusak.
- Tidak ada bau amis yang menyengat.
- Kulit ikan mengkilat dan tidak ada bintik-bintik hitam atau putih.
Variasi Resep Ikan Goreng Bumbu Kuning
Resep ikan goreng bumbu kuning sangat fleksibel dan dapat dimodifikasi dengan menambahkan bumbu atau bahan lain untuk menciptakan rasa yang berbeda.
Variasi Resep
- Ikan Goreng Bumbu Kuning dengan Bawang Putih dan Jahe:Tambahkan bawang putih dan jahe yang dihaluskan ke dalam bumbu kuning untuk menambah aroma dan rasa yang lebih kuat.
- Ikan Goreng Bumbu Kuning dengan Cabe Rawit:Tambahkan beberapa cabe rawit yang diiris untuk menambah rasa pedas pada ikan goreng.
- Ikan Goreng Bumbu Kuning dengan Serai:Masukkan serai yang digeprek ke dalam bumbu kuning untuk memberikan aroma yang lebih segar dan wangi.
- Ikan Goreng Bumbu Kuning dengan Kemangi:Tambahkan kemangi yang dicincang halus ke dalam bumbu kuning untuk menambah aroma dan rasa yang lebih gurih.
- Ikan Goreng Bumbu Kuning dengan Tomat:Masukkan tomat yang dipotong dadu ke dalam bumbu kuning untuk menambah rasa asam dan segar.
Penutup
Dengan mengikuti panduan langkah demi langkah yang kami berikan, Anda dapat menyajikan ikan goreng bumbu kuning yang lezat dan renyah. Hidangan ini cocok untuk berbagai acara, mulai dari makan keluarga hingga pesta spesial. Nikmati kelezatan kuliner nusantara yang autentik dengan resep ikan goreng bumbu kuning yang kami hadirkan.