Gulai rebung | Resep Indonesia

Posted on

Gulai rebung

Rebung selain untuk isi lumpia bisa juga dimasak sebagai gulai lho.

Bahan :

300 gr rebung

Air kelapa dari 2 butir kelapa

3 cm lengkuas, memarkan

3 batang sereh

5 lembar daun jeruk

1 lembar daun kunyit

2 cm jahe, memarkan

1 liter santan

Garam secukupnya

0,5 sdt Gula pasir

Bawang goreng untuk taburan

Bumbu, haluskan : 10 butir bawang merah, 6 siung bawang putih, 3butir kemiri, 5 buah cabai merah, 2 cm kunyit.

Cara memasak gulai tunjang :

1.Rebus rebung menggunakan air kelapa hingga rebung matang. Angkat, tiriskan. Merebus rebung bisa menggunakan air biasa, tapi kalo menggunakan air kelapa, rebung akan berasa lebih enak.

2.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga harum kemudian masukkan daun kunyit, sereh, daun jeruk, jahe, dan lengkuas, aduk aduk hingga layu. Tuang santan lalu tambahkan rebung, garam dan gula. Sesekali jangan lupa dicicipi agar rasanya pas. Masak hingga mendidih.

3.Matikan kompor lalu hidangkan dengan ditaburi bawang goreng.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *