Gemblong Berempah | Resep Indonesia

Posted on

Gemblong Berempah

Gemblong itu sebutan dari betawi, kalo di kota malang makanan ini dinamakan menjes. Meski jajanan ini tradisional banget, kalo dikemas menarik bisa masuk kelas hotel lho

Bahan:

500 gr beras ketan

500 mL santan

2 lembar daun pandan

Garam secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Untuk baluran : 250 gr gula merah, 1 sdt kayu manis bubuk, 2 sdm air

Cara membuat gemblong:

  • Masak santan hingga mendidih sambil diaduk dalam panci anti lengket , kemudian setelah mendidih masukkan beras ketan dan masak sebagai nasi aron. Jangan lupa tambahkan daun pandan dan garam secukupnya.
  • Kukus beras ketan yang telah diaron hingga matang.
  • Tumbuk nasi ketan selagi panas hingga halus, kemudian pulung dan bentuk seperti genggaman biasa saja.
  • Goreng kue gemblong hingga kuning kecoklatan, angkat dan tiriskan.
  • Untuk balurannya : lelehkan gula merah, lalu tambahkan kayu manis bubuk dan air. Setelah itu langsung masukkan gemblong dan gulingkan ke larutan gula merah. Angkat dan dinginkan.

Leave a Reply

Your email address will not be published. Required fields are marked *