ResepIndonesia.org – Resep gado-gado Jawa dengan tambahan beberapa jenis bahan berkarbohidrat seperti kentang dan lontong. Cara membuatnya sangat mudah dan hasilnya tentu lezat dan sehat.
Resep Gado-Gado Jawa Bahan Membuat Lontong:
- 1 liter beras
Bahan Sayur-Sayuran:
- 1 ikat kacang panjang, potong jari kemudian direbus
- 10 lembar kol, potong-potong kemudian rebus
- 5 buah kentang, dikukus
- 2 bonggol selada, diiris kasar
- 2 buah wortel, iris panjang kemudian rebus
- 3 genggam tauge, siram dengan air panas
- 5 buah tahu putih, goreng
- 1 buah tempe, iris kemudian goreng
Bahan Bumbu Gado-Gado Jawa:
- 200 gram kacang tanah
- 8 buah cabe merah keriting (atau sesuai selera)
- 8 buah cabe rawit (atau sesuai selera)
- 5 siung bawang putih
- 100 gram gula merah
- 1 liter santan
- 5 lembar daun jeruk
- 2 endok the garam
- 1 buah kentang, dikukus
Bahan Pelengkap
- Telur Rebus, iris
- Mentimun, potong-potong
- Bawang goreng
- Emping atau kerupuk
Cara Membuat:
- Cuci beras kemudian rendam selama 2 jam. Isikan beras ke dalam daun pisang atau plastic tahan panas sebanyak 2/3 bagian, kemudian tutup rapat. Rebus selama 30 menit, angkat dan tiriskan.
- Potong-potong semua sayur-sayuran, kentang, dan tahu.
- Campurkan bahan-bahan bumbu, ulek sampai halus. Tambahkan 1 butir kentang kukus, santan, kemudian rebus hingga halus dan wangi
- Campurkan bahan sayuran dengan bumbu halus, taburkan dengan bahan pelengkap dan lontong. Gado-gado Jawa siap untuk disantap.
Demikianlah cara membuah gado-gado Jawa, sangat mudah dan praktis bukan? Jumlah cabe yang dimasukan tentu saja sesuai selera dan kemampuan untuk memakan makanan pedas ya