Mi atau bakmi, anak-anak paling doyan makan yang satu ini. Keponakanku ketika kecil pun bahkan sarapan maunya pake mi, trus ke sekolah bekalnya juga mi. anakku sekarang juga doyan banget ama mi. kalo di stasiun TV lagi ada iklan mi dia bisa langsung minta makan mi. tapi makan mi instan terlalu sering juga tidak baik. Solusinya kita sebagai ibu rumah tangga berusaha menyediakan variasi menu masakan dari mi. dulu waktu nenek saya masih hidup pernah saya dibuatin bakmi goreng yang rasanya kampung banget tapi gurih banget. Resep yang sederhana. Silahkan dicoba.
Bahan :
-1 bungkus mi telor (200 gr)
-1 buah wortel
-2 butir telur
-2 batang daun bawang
-2 sdm air
-1 sdt Kaldu bubuk
-100 gr daun kol
-Minyak goreng untuk menumis
Bumbu, haluskan :
-4 butir bawang merah
-3 siung bawang putih
-I butir kemiri
-Garam secukupnya
-0,5 sdt lada/merica
Bahan pelengkap :
-2 batang daun seledri, iris halus
-Bawang merah goreng
Cara membuat bakmi goreng kampung
1.Cuci semua sayuran hingga bersih, kemudian wortel diiris seperti korek api, daun bawang diiris kasar, daun kol diiris kasar
2.Rendam mi telur dalam air panas hingga mi lunak, tiriskan.
3.Tumis bumbu yang sudah dihaluskan hingga wangi kemudian masukkan telur sambil diorak-arik hingga telur matang. Tambahkan 2 sdm air, masukkan wortel tutup dan masak hingga wortel layu. Lalu masukkan juga kol dan daun bawang, aduk-aduk hingga sayuran layu.
4.Masukkan mi, garam dan kaldu bubuk kemudian masak sambil diaduk-aduk hingga tercampur rata.
5.Jika sudah dirasa matang, angkat lalu sajikan dan sebelumnya terlebih dahulu ditaburi daun seledri dan bawang merah goreng.